こんにちは、おはなです
2月は秋冬大根の最終収穫期で寒さで甘みが増して美味しい時期です！
それで今日は、おはなファームで大根を収穫しました
どれくらい成長しているか収穫するのが楽しみです
「おー、たくさんできとる!!」とうれしそうにどんどん大根を抜き取っていきます
葉と本体を分けてかごいっぱいになりました
採れたての大根を使ってさっそく調理していきましょう🔪
大根の皮を剥いて薄切りにしていき、酢・砂糖・塩でもみ込んでいきます
「昔よく作っとったわ～」と皆さん慣れた手つきであっという間に完了しました
さすがですね
千枚漬け
調味料で漬け込んだ大根を器に盛り、柚子の皮をのせて【千枚漬け】の完成です
自分たちで収穫した野菜は一段と美味しさを感じますね
今年もおはなファームにいろいろ植えて旬の野菜を収穫していきたいと思いますので、楽しみにお待ちくださいね