医療です。
今日も患者さんの笑顔のために尽力します！
このブログでは、コーヒーだけでなくヘルシーな手作りごはんも紹介していきます＾＾
実際に糖尿病の治療や予防で用いられる、
ワンプレートメソッドをベースに、
食べ合わせ栄養学を織り交ぜて、
レシピを考案していきます。
ワンプレートメソッドは、直径20センチの皿に、【野菜2:たんぱく質1:炭水化物1】のように食材を配置する方法です。
(近日、分かりやすくまとめます。)
本日は簡単な例を紹介します。
野菜:トマトとマッシュルームのサラダ
たんぱく質:鳥ササミのガーリックソテー
炭水化物:白米
★食べ合わせ栄養学
マッシュルーム×トマト=強力な抗酸化作用
マッシュルームは、ビタミンB2が豊富！
ビタミンB2は、老化やガンの原因になる活性酸素を除去し、動脈硬化や脳梗塞の原因になる過酸化脂質の生成を抑制する働きがあります。
トマトは、リコピンが豊富！
リコピンは強い抗酸化作用があります。ベータカロテンの2倍にもなります。リコピンは、活性酸素の発生を抑制し、老化やガン予防に効果を発揮します。
ぜひ試してみて下さいな(*'▽'*)