コロンビア・ナリーニョを中深煎り(FC)に。【花】

おはようございます！☀️ 

本日は焙煎記録です！

本日は、コロンビア・ナリーニョ・スプレモをフルシティーロースト(中深煎り)に仕上げます╰(*´︶`*)╯

ナリーニョの特徴である甘い香り・コクを最大限に出したいと思います！

それでは焙煎開始。☕️

水抜きは8分に設定。

(前回、水抜きは10分間行って、香りが抜けた気がしたので、2分短くします。)

10分で1ハゼ。

14分で2ハゼ。

16分で煎り止め！

ん〜〜たまらなく芳ばしい香り！

それでは実飲！！

水抜きを2分短くしたから香りが増えるってことはないね。

それでも、ナリーニョらしい花のような甘い香りとコクがでていてなかなか美味しい(o^^o)

このコロンビアは、豆の大きさがかなり大きいから、じっくり水抜きした方が味わい深いコーヒーになるかも。 

今日も明日もがんばりましょう。

またね！

さっぱり美味しいー！！

おはようございます。

今日は、いつものコーヒーをちょっとだけアレンジ♪

コーヒートニックを作ってみました！

作り方は簡単☆-( ^-ﾟ)v 

氷をたっぷり入れたグラスにトニックウォーターを注ぎ、

その後にゆっくりと氷めがけて温かいコーヒーを注ぐだけ 

少し苦味がある方が、トニックウォーターとマッチします

 

おためしあれ(*'▽'*)

ワンプレート×食べ合わせ栄養学

私達夫婦の本業は、

医療です。

今日も患者さんの笑顔のために尽力します！

このブログでは、コーヒーだけでなくヘルシーな手作りごはんも紹介していきます＾＾

実際に糖尿病の治療や予防で用いられる、

ワンプレートメソッドをベースに、

食べ合わせ栄養学を織り交ぜて、

レシピを考案していきます。

ワンプレートメソッドは、直径20センチの皿に、【野菜2:たんぱく質1:炭水化物1】のように食材を配置する方法です。

(近日、分かりやすくまとめます。)

本日は簡単な例を紹介します。

野菜:トマトとマッシュルームのサラダ

たんぱく質:鳥ササミのガーリックソテー

炭水化物:白米

★食べ合わせ栄養学

マッシュルーム×トマト=強力な抗酸化作用

マッシュルームは、ビタミンB2が豊富！

ビタミンB2は、老化やガンの原因になる活性酸素を除去し、動脈硬化や脳梗塞の原因になる過酸化脂質の生成を抑制する働きがあります。

トマトは、リコピンが豊富！

リコピンは強い抗酸化作用があります。ベータカロテンの2倍にもなります。リコピンは、活性酸素の発生を抑制し、老化やガン予防に効果を発揮します。

ぜひ試してみて下さいな(*'▽'*)