◎日本酒香る大人スイーツ8選 その12016 ミス日本酒 月刊たる賞・2016 ミス日本...

◎日本酒香る大人スイーツ8選 その1 2016 ミス日本酒 月刊たる賞・2016 ミス日本酒 愛媛代表/愛媛県酒造協同組合 認定「愛媛の酒道」師範 大濵彩花です。日本酒や酒粕を使った大人スイーツ、バレンタインやプレゼント、お土産にいかがでしょうか。 ◎日本酒ショコラ 酒トリュフ 雪雀 特別純米酒 玄人ごのみ」を使った、ベルギー産ミルクチョコレートのトリュフ。松山で人気のフランス菓子 ラ・ブランシュと、雪雀酒造のバレンタイン限定コラボスイーツです。雪雀の名付け親は時の宰相、犬飼毅氏。「雪は昔から豊年の瑞兆、酒の清らかさにも通じる」と勧められ「雪雀」が誕生しました。前杜氏の田窪幸次郎氏は「現代の名工」、「黄綬喪章」を受賞。(愛媛県酒造協同組合HPより)。松山の日本酒と松山の名店の力作です。写真はHPより。 ◎仁喜多津 大吟醸酒ケーキ 愛媛の道後にある、水口酒造の日本酒、全国新酒鑑評会で7回 金賞を受賞した、仁喜多津 大吟醸酒を使用。天智天皇天武天皇に愛された、額田王の和歌「熟田津に 船乗りせむと 月待てば 潮もかなひぬ 今は漕ぎ出でな」とゆかりの日本酒です。ケーキは、焼き上がりからひと月かけて熟成させていて、生地はしっとりきめ細やかな舌触り、フルーティーで芳醇な香り。道後のお土産にもおすすめです。歴史やロマンを感じながらいただきたいスイーツ。 ◎吟醸バターカステラ 虎の尾 愛媛宇和島の西本酒造が、200年以上作り続ける『大吟醸 虎の尾』を使用。虎の尾は、寛永5年(1793年)に一揆を起こした土地の百姓たちに、吉田領伊達3万石の在郷町「宮野下」にあった、時の上酒屋「桑名屋」当主、桑名屋半兵衛が労をねぎらうために振る舞ったお酒です。(愛媛県酒造協同組合HPより)。平成21年度全国清酒鑑評会金賞受賞。愛媛産黒豆を練り込んだ、上品で、しっとり、ふわっと優しく、大吟醸が香ります。日本酒と同じロゴを使用したパッケージデザイン。道の駅みまで販売しています。写真は南予＆四万十味わい紀行HPより。 ◎酒粕マカロン 酒粕スイーツのおすすめはこちら。愛媛の酒造 中城本家酒造の「城川郷」の酒粕を使用。大好きで、松山空港の売店で毎回買って、いただいています。甘酒の香りが口の中でほろほろ崩れてひろがっていく、懐かしくも上品な逸品です。 「自らが美味しいと思え、日本酒本来の旨さを表現したい」と考える中城本家酒造。愛媛の地酒を意識し、原料であるお米は県産米を、水は裏山の湧水を使用。旨味のある優しい味わいの酒造りを目指しています。(愛媛県酒造協同組合HPより)写真は道の駅きなはい屋しろかわより。 ◎CHOCOLAT DE 吉祥 京都の月の桂 増田徳兵衛商店 にごり酒のチョコレート「CHOCOLAT DE 吉祥」。元祖「米のシャンパン」本醸造大極上 中汲にごり酒を使用。吉祥文様、京友禅を纏った縁起の良いショコラです。京都手描き友禅「吉川染匠」4代目 吉川博也氏と、パリ5ツ星ホテル「ルネッサンス・パリ・ル・パルク・トロカデロ」シェフ・パティシエールを務めた千葉ともみ氏のコラボ。1/25から2/14、銀座三越「スイーツコレクション2017」に出展。 増田徳兵衛商店はミス日本酒 顧問の酒造。映画村での幕末イベントに出演させていただき、京都の酒造の皆様にはお世話になりました。写真はHPより。 ◎ベル アメール 京都別邸 日本酒ショコラ「瑞穂のしずく」 月の桂 増田徳兵衛商店、祝 北川本家、都鶴 都鶴酒造、神聖 山本本家、花洛 招徳酒造、5つの京都の酒造の日本酒ジュレが美しく輝いています。食べる宝石という言葉がぴったり。カフェでは、ボンボンショコラにあう、愛媛県四国中央市の無農薬新宮茶をいただけます。増田徳兵衛商店はミス日本酒 顧問の酒造。映画村での幕末イベントに出演させていただき、京都の酒造の皆様にはお世話になりました。この日本酒ショコラを頬張りながら、日本酒の女神 桜のコノハナサクヤヒメの満開の桜を愛でるお花見がしたいです。写真はHPより。 ◎日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱 純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」と新潟 八海山の酒粕を使用した、パレスホテル東京の日本酒ケーキ。原材料は、小麦粉、太陽の輝き 彩卵、和三盆糖、フランス イズィニー産 A.O.Pバター、野辺山高原ジャージー牛乳、植物油、酒粕、日本酒、塩、気泡剤。人工甘味料なし。バレンタインにおすすめの逸品。純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」は、八海山とパレスホテルのオリジナル日本酒です。写真はHPより。 ◎日本の銘酒三撰 チョコレートボンボン 北海道 大吟醸 清酒 国士無双、京都 純米大吟醸 玉の光、兵庫 焼稀 大吟醸 櫻正宗を使っています。ビターチョコレートに包まれたチョコレートボンボン。アルコール度数3.6%。カクヤス、アマゾン、デパートやスーパーで取り扱いがあるので手に入りやすい日本酒スイーツです。チョコレートスタジアムでは売れ筋商品として人気を集めています。 #ミス日本酒 #月刊たる #お土産 #japan #sake #misssake #プレゼント #京都 #日本 #伝統 #愛媛 #酒 #chocolate #チョコレート #スイーツ #instafollow #デザート #ケーキ #プレゼント

2016 ミス日本酒 月刊たる賞・古典作家・歌人 大濵彩花さん(@misssake.taruaward)が投稿した写真 -