Kitchen Luce 11 ★★★

台風8号接近の中。

前菜（サラダ、カボチャのスープ、冬瓜と干しエビのサラダ、蒸し鶏と茹で卵のトンナートソース、枝豆フォッカッチャ）。茄子とベーコン、モッツァレラチーズのトマトソーススパゲッティ。桃のコンポート ジュレとバニラアイス タイム添え。





水野カレー 34

クリスピーチキンカレー


鍋に油を熱し、ゴーヤを揚げる。残った油にホールスパイス（クミンシード、ポピーシード、イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、ニゲラシード）を加えて炒める。


玉葱と水を加えて混ぜて蓋をして煮る。蓋を開けて大蒜生姜を加えて炒める。鶏腿肉を加えて炒め合わせる。


パウダースパイス（クミン、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、ローリエ）と塩を加えて炒める。水を加え煮たて、ミニトマトと揚げたゴーヤを戻して蓋をして煮る。蓋を開けてざっと煮詰める。