奥深チキンカレー/南インド風
鶏肉を大蒜生姜摺り下ろし、塩、ターメリック、パプリカ、コリアンダーパウダーと混ぜてマリネしておく。
鍋に油をしき、玉葱スライスを炒める。鶏肉を加えて炒める。トマトピューレ、パウダースパイス（ブラックペッパー、グリーンカルダモン、フェンネル、カルパシ、クミン、スターアニス、シナモン）を加えて炒める。
水を注ぎ、蓋をして煮る。蓋を開けてココナッツミルクを加えて煮込む。
スーパーで売られているごく普通のトマト缶。あるいはケチャップ。
缶の裏には「原産地イタリア」とある。しかし実際は中国新疆ウイグル自治区の奴隷労働で作られた3倍濃縮トマトが、イタリアで「再加工」されたものだ。「再加工」とは、3倍を2倍に水で希釈することだが。
著者はジャーナリスト。中国、イタリア、アフリカなど世界を廻って「トマト缶」の真実に迫る。イタリアで発禁になったのもうなづける。
いまや中国人たちは、イタリアを経由せず、直接アフリカの工場で加工して、アフリカに売り捌いているという。原料30%、添加物60%の割合で。