アイスバインでパスタ

豚のスネ肉をソミュール液に

（塩分低め3％）

１週間漬けておいたものを

塩抜き１時間後、茹で、

ドイツ料理のアイスバインで



楽しんだ後、

パスタにした。



やはりパスタは美味しい。


ラードとチーズの

組み合わせは

鉄板ですね。

言うなれば

二郎系パスタ。



またお願いします🙇