こんにちは！
今日は先日焙煎した
バレルエイジドコーヒー飲んでます☕️
ホットでも水出しアイスでも
ウイスキーの香りがして
美味しい✨✨✨
バレルエイジドコーヒーとは、
コーヒー豆をウイスキーの樽（バレル）に
入れて、一定期間寝かせ
風味や香りを加えたコーヒーです。
樽で熟成させることによって
コーヒー豆は樽からの風味を吸収し
ウイスキーのような味わいが生まれます😍
バレルエイジドとは違いますが
今スペシャルティコーヒーの世界では、
infused coffeeというものが
問題視されているそうです。
infused coffeeと呼ばれているのは
生豆をinfusion (漬けこむ)事によって
コーヒー以外のものから
フレーバーを移して作ったコーヒーのことで
シロップやフルーツやスパイスなどが
使われたりしているそうです。
本来のコーヒー豆の味とは
違うので
大会や品評会などでは
禁止されているそうですが
個人的には
ちょっと飲んでみたいです❤️
機会があったら
仕入れてみます💪
今回生豆販売店から
販売のお知らせがあった時は
すぐに売り切れていました😭
ダッシュで申し込まないと
買えないのですね！