今日のごはん

旬。

食材たちはすっかり春

菜花、ふきのとう、こごみ、豆などなどよく見かけるようになった！

旬の時期が1番栄養価が高いし、みずみずしいし、魚なんかは脂ものっていて美味しい。一年中食べれる食材でも、それぞれの旬な時期に食べたいものだ

今日は、血鯛で土鍋めし🐟真鯛は春が旬だがチダイの旬は晩春～夏らしい。が、まあいい。鯛ってくくりで、ザックリ旬！！

今日の夜ご飯

鯛めし

焼き鯛のおすまし

あと、おばんざいとアボカド。

焼鯛のほぐしも一緒に混ぜた。生姜の千切りを入れるとこれまた最高‼︎

土鍋で炊くと水分がとび、いい感じになる。我が家好みのちょい硬めに出来上がるから出来れば毎日ガス炊きんをしたいとこだけど、炊飯器に頼ってなかなか文明の進化には逆らえない見習いたい、昔の食卓！