生乳(なまにゅう)100％ヨーグルトを使って
ヨーグルトのムースを作りました。
パーティーでもパッ！と目立つように
大皿(？)ver.で作ってみました。
【材料 (6～12人分くらい)】
小岩井生乳100％ヨーグルト 1パック
生クリーム 1パック
砂糖 お好みの量
ゼラチン 10g
お湯 100cc
(飾り用)
生クリーム 2分の1パック
イチゴジャム 大さじ3
イチゴジャム お好きな量
ミントの葉
【作り方】
ゼラチンをお湯でふやかしておく
生クリームに砂糖を入れ分離直前まで泡立てる
※ムースの固さが泡立てレベルで変わるので
お好みでOKです。
今回は固めでしゅわしゅわっ感を出しました。
泡立てた生クリームとヨーグルトを合わせて
全体が混ざるようにさっくり混ぜ合わせる
ふやかしたゼラチン＋お湯も混ぜる
ゼラチンがしっかり混ざるように混ぜる
濾しながら型に流しいれ冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす
飾り用の生クリームを泡立ててイチゴジャムと混ぜ合わる
ピンクに色づくくらいがオススメです
固まったムースに生クリーム・ジャム・ミントの葉を飾って完成
実は…
ミントの葉がなくてかいわれをさしてみました(ぉぃ
これはこれで可愛いですよね♡(強引か
今回は砂糖を控えめで作ったので
ムースの方はほとんどプレーンヨーグルト味。
しかしなめらかな生乳ヨーグルトのおかげで
さっぱり美味しいです！
嬉しいことに息子に大人気でして。
すごーく食べてくれました♪
ちなみに、
生クリーム代わりに豆乳クリームでも大丈夫です。
今回飾りのクリームは豆乳クリームです。
その場合、少し緩めのムースになると思いますが
それはそれで美味しいと思います。
小分けカップに作っても絶対可愛い！
お子様の集まるパーティーにも、
もちろんオトナ向けのパーティーのデザートにもオススメです。
おうちパーティーの料理レシピ
