かぼちゃの塩麹煮でかぼちゃあんを作り
皮も手作り☺
この皮、めっちゃ美味しいです！
ふわふわだけど
モチモチ感もあって
成功でした♪♪
* 中華まん皮レシピ *
薄力粉 200
強力粉 100
塩麹 10
砂糖 30
ドライイースト 5
ベーキングパウダー 5
ぬるま湯 100
牛乳 50
ごま油 10
☺上記を混ぜて滑らかになるまでこねる
☺ひとまとまりになったら2～3倍に膨らむまで発酵
☺膨らんだら8～10等分に切り丸く伸ばす
☺あんを乗せ包み、包んだ側を下に蒸し器で10～15分蒸す
☺完成！
手にもつかないし扱いやすい生地です。
発酵時間はあるものの簡単にできるので
オススメです☺
中身を変えたら色んなバリエができるので
これからの季節のおやつ・夜食にもぴったり～♡
今度、旦那が好きなコンビの肉まん風なあんを研究します。
よろしければ…☆
