白菜漬け

　野菜の特売で白菜を一株買いました。洗って切って塩漬けにしました。塩加減が難しいかと思いましたが、水が上がる早さで分かるような気がします。塩っぱかったら水洗いして塩抜きします。ご飯のお供に最高ですね。もう二度目が食べ終わります。かぶなも漬けるといいですね。奥さんはかぶなを漬けてました。今、大根を干しています。糠漬けが美味しいです。