"モロヘイヤときゅうりの塩昆布和え"
さっと茹でて刻んだモロヘイヤと千切りにしたきゅうりを塩昆布と少しの麺つゆで和えたさっぱりヘルシーなレシピ。モロヘイヤの粘りときゅうりのシャキシャキ感が楽しい一品です。栄養が偏りがちな麺類の食事に加えるとバランスが良くなります。
モロヘイヤは、茎と葉の部分の火の通りに大きな差があるので、茹でる際には葉と茎をあらかじめ分けておき時間差で茹でると均等な硬さになりますよ(^^)
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