石垣牛

石垣島へ。
港で出荷されるのを待つ石垣牛。豚肉料理が主流の沖縄にあって石垣島は肉牛の産地として有名。島内のあちこちで牧場を見ることが出来ます。その晩、沖縄サミットで各国首脳に出されたという石垣市内の名店「やまもと」へ。よく噛まずとも口の中でとける「焼きしゃぶ」、ほほ肉「ツラミ」、特製の煮込みタン「ニコタン」…美味でした。石垣牛さんありがとう。京都のリベンジができたよ。