明日、１０月１９日は『イカの塩辛の日』なんだそうです。

由来は、イカの１０本の足が、１９で『熟成』して塩辛の日って・・（笑）

ちなみに、毎月１０日も、もれなく『イカの日』なんだとか。

ところで、イカの塩辛ならぬ、『イカスミ』には、面白いウンチクがあるので今回はコチラについて。

よく知られている『セピア色』・・・何のことかご存じですか？

セピアは元々、古代ギリシャ語で、『コウイカ』を意味していて、古代ギリシャでは、イカスミをインクや絵具の材料として使っていたのだそうです。

イカスミは描いた時は黒なのですが、時間の経過によって酸化して赤茶けてくる性質があり、セピア色の由来はそこからきているといわれています。（情景深いイメージの『セピア』は、何とイカだったなんて（笑））

イカスミの黒い色素成分はメラニンで、タコのスミよりも粘着性もアミノ酸の含有率も高く、それが抗菌作用や整腸作用、血流よくする働きがあり、さらにタウリンなどの肝機能を向上させる効果や、コレステロール値の上昇を抑える成分も豊富に含まれており、糖尿病などの生活習慣病の予防の面でも大いに期待が持たれます。

食べ物としては、『イカスミパスタ』くらいしか思いつきませんが（笑）、積極的に摂ってもよさそうですね。

ちなみに、ダ・ヴィンチの、『最後の晩餐』の下書きもイカスミのインクで描かれていたのだそうです。

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セピア色の『セピア 』ってどういう意味？

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