#夏によく食べる冷たい麺料理

冷やしうどんです。母親には温かいので出して、残った出汁を鍋ごと冷蔵庫で冷やしておきます。茹でて冷凍した乾麺を解凍して出汁をかけます。お肉を使うと脂が固まってイマイチなので、椎茸、エノキ、薄揚げ、ネギだけです。とろろが入っても美味しいです。