昨日から煮込んだテールスープが出来上がった
テールスープは韓国料理で牛の尾を煮込んだスープ
コラーゲンが豊富なので 食べたらお肌つるっつる
に なりますよ
鶴橋国際マーケットで買った牛テール（尻尾）
下ごしらえが大変です。
とにかく 血抜きを完璧にしないとスープがとっても
生臭くなるし、色も悪くなります。
煮込み始めて3時間
いつも お鍋でコトコト2日間にわたり煮込みます。
大体、2日間で9時間くらいかなぁ。。。。
（長ネギ&土しょうがと一緒に煮込む）
やっと テールスープ 出来上がり
小なべに食べる分だけいれて 大根とぜんまい
を入れて煮込み大根が柔らかくなったら
また トック（韓国のお餅）を入れてもぐー
器にテールスープを入れた後、塩で味付けして
食べる人の好みでキムチも入れます
こんなの暇というか時間があるときしか出来ないので
たくさん作って 残ったスープはもちろん小分けして
冷凍してます