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秋穫祭2021
無事、終了しましたっ！💮💮
ご来店いただいたお客様、🐶
都合がつかなくて来れなかったお客様も🌈
ありがとうございます‼️‼️‼️🐣
お陰様で準備していた商品は
すべて完売することができました（ε-(´∀｀*)ﾎｯ）🎉🎉🎉
でも、小さなコメヤでの手作りイベント。
お客様に至らぬ事も多々あったかと思います。
この場をお借りしてお詫び申し上げます。
おとなりの桜花らーめん、ターラ自然農園の秋山さん、まぼろしの米、山紫水明米の沼田さんとJAながのさん、山形の池田さん、契約農家の渡辺さん、はくばくさん、岩手の栗林さん、駐車場をお借りしてくださった天満カーテンさん、ケイコちゃん、リコちゃん、他スタッフのみんな〜みんな〜みんな〜
ありがとーーー😊😊😊😊😊😊😊😊😊
善太郎zentaro
【おコメを楽しむフェスティバル☆2021.秋穫祭@Zentaro】開催します！
11月26日（金）と27日（土）
10時スタート☆
≡出し物≡≡≡≡≡≡≡
◆きなこ大福 1個50円
◆Zentaroおにぎり 100円
（土曜日限定）
◆無添赤飯 大パック 200円
◆杵つきよもぎ餅 200円〜
♦とれたて野菜即売会♦
無農薬野菜♢ターラ農園さん
♦桜花ラーメンさん♦
コラボ企画◇イベント当日発表！
お近くの方もそうで無い方も、
是非、お立ち寄りください😃
皆様のご来店お待ちしております✨✨
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楽しむためのおこめをうる店
米伍代目善太郎Zentaro
業務用卸 小川屋米穀店
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今年も新米の季節となりました
Zentaroでも高知の新米から本格スタート！！
高知の新米「よさこい美人」、極早生品種の中では、
なかなかの美味しさっ
さてさて、表題の洗い方について
新米の洗い方には大事なコツが一つあります
それは、ずばり・・・
「洗いすぎないこと」
採れたてホヤホヤの新米です
お米もまだまだ、繊維が柔らかいんです
生まれたての赤ちゃんデスネ（笑）
丁寧に、やさしく、大事に、、、、
だから、やさしく2～3回、洗うだけで十分！！ですよ＾＾
洗いすぎると、新米の香りや甘味が少し弱くなる感じがシマス
それでは、美味しいお米で幸せな時間を～
ZentaroオンラインSHOP
五ツ星⁺三ツ星=８つ星？？
お米マイスターが教える
お米っていつまで食べられるの？？
お米は賞味期限や消費期限がありません
お米は農産物で生鮮食品の扱いなのです
でも実際、いつぐらいまでたべられるのでしょうか？
まとめ
・黒いカビなどが生えてしまったもの
・嫌な臭いのするもの
・米につく虫が湧いてしまったものは食べられないことはない
・美味しく食べるには3週間以内目安に食べきれる量を購入（冷蔵庫保管で）
くわしく説明、、、
稲の種子であるお米は生き物なので、取扱い保管方法によって
適切な環境に保管できればあれば長く保存することもできます
年間を通じて気温15度、湿度70％の温度と湿度を維持できれば
長期の保存ができます
ただし一般の家庭でこのような環境条件は現実的ではないので、
やはり3週間以内を目安に食べきれる量を購入することが大切です
もうひとつ大切なことは、できるだけ新鮮なお米を購入すること
精米してから日数が過ぎてしまったものは、それだけ
美味しく食べられる期間も短くなってしまいます
・湿気厳禁 水に濡れるなどして黒くカビてしまったお米や
いやな臭いのするお米は食べないほうがいいです
・お米につく虫が湧いていたということが
気温が高くなる春ごろから多くなります
代表的なのがコクゾウ虫
以下、国民生活センターより引用
Ｑ．米を購入後、しばらくして食べようと袋の中を見たら、虫がわいていた
A.袋の中にいた虫は、「コクゾウムシ」と思われます。コクゾウムシの混入は、完全に防ぐことはできないと考えられます。保管方法と保管期間などによっては、卵から孵化（ふか）することがあります。
米は、生鮮食品と同じく長期保管には向きません。食べる分だけ少しずつ購入し、冷蔵庫などの冷暗所で保管しましょう。
最近は、異物混入で問題になることを嫌う販売店の方針や、洗浄や精米といった技術の進歩、流通の進歩等により生鮮食品に害虫がついていることは少なくなり、それに伴い、私たちは、米だけに限らず生鮮食品に害虫や土などはついていなくて「当然」、それが「普通」というような感覚を持つようになってきています。たしかに、米の袋の中に黒い虫がぞろぞろいれば、大変に気味が悪いだろうと想像はできますが、高温多湿の日本で、数カ月も米を放置していれば、コクゾウムシの発生は当然予想すべき事象の範ちゅうです。
自然の恵みである収穫物を消費するにあたっては、生産者や卸業者、販売業者だけが知識を持つだけでなく、最終的に消費する消費者自身も食品に関する知識を有することは自身にとって非常に大切なことです。
なお、コクゾウムシは、15℃以下では発育・繁殖できないため、米を冷蔵庫に保管していれば、コクゾウムシの発生（孵化）は防げます。米袋の中でコクゾウムシが見つかった場合、米を天日干しすれば取り除くことができます。虫の発生が少しであれば、食べるのに問題はありませんが、たくさん発生していた場合、食い荒らされた米がおいしいかは、疑問です。
引用終わり
お寿司屋さんのシャリは玄米あえて貯蔵し、
熟成させることで用途にあった米にしています
お米の保存で特に重要な温度と湿度です
虫対策や劣化を防ぐためにも、
冷蔵庫の野菜室に入れて保存することをおすすめします
（こぼれ話）
お客様へお米の説明をすると、結局、美味しいお米を食べるには
「精米されたお米はできるだけ早く食べたほうが美味しいということですね」
と返ってきます
たしかにそうです。そうなんですが、
厳密にいうと精米したてより、
1，2日経ったお米の方が美味しいと思うのです
あくまで、経験則なんですが、そんな実感があります
私の推測ですが、お米も稲の種子で子孫を残すのが本来の目的であるはず
人間の都合で種子の表面を圧力を掛け、お米同士を擦りあわせて削り取る（精米）を
するわけです
傷つけられた種子は生命の本能でできるだけ元に回復させようと努力します
その回復するまでの時間が1,2日が必要なのではないか思うのです
毎日、ムシムシのこの季節😥😥
梅雨時期だから仕方ないんですが、
オコメが美味しくない（涙）😥😥
なんてことにならない為に‼️‼️
出来ることがあります🖕🖕
↓↓↓
オコメは
【冷蔵庫の野菜室で保管】🌟🌟🌟
してください😊😊😊
出来るだけ、密閉容器が理想デスヨ🏵️🏵️
楽しむためのお米を売る店
【米 伍代目善太郎Zentaro】
米穀専門業務用卸
【小川屋米穀店】
お米マイスターが厳選したお米を
直前精米の超新鮮なお米でお届けします！！
いつもありがとうございます
最近、ご新規のお客様からお問い合わせを
いただくことが多いです
あらためて弊社の
お米無料配達サービスをご案内します
エリア
・名古屋市内東部エリア
（千種区・名東区・東区・昭和区・守山区・瑞穂区）
・市内中心部エリア
（栄・名駅・金山）
・市内南部エリア
（緑区・天白区）
・春日井市・長久手市・小牧市・北区
定期ルート便、その他地域も対応しておりますので、
お気軽にお問合せください
小袋包装対応します（+梱包代）
ご注文は前日までにお願いします
【オコメが美味しくなる方法】
〜研ぎ方編〜
☆研ぐときの最初の水は
「ミネラルウォーター」がbest‼️‼️
冷蔵庫で冷やした水を使ってね🌊🌊🌊
最後にかす（浸漬する）水も
ミネラルウォーターが良いデス😃😃
ぜひぜひ、お試しあれ〜〜🎯🎯