冬野菜をふんだんに使った
ホックホクのけんちん汁。
材料
里いも 5~6個
大根 1/2本
ネギ 1本
しいたけ 5枚
ほうれん草 5束
ごぼう 1/2本
ニンジン 1本
こんにゃく 半分
豆腐 1丁
だし汁 600ｃｃ
みそ 大さじ 2~3
しょうゆ 大さじ3
塩 適量
作り方
①こんにゃくはてでちぎり、ゆでておく。
ほうれん草も硬めにゆで、切る。
②里いもは皮をむき、塩でもみ、乱切り。
野菜は、食べやすい大きさに切る。
③鍋に油を少し入れ、豆腐を炒める。
④だし汁、野菜を入れ煮る。
⑤火が通ったら、ほうれん草、みそ、醤油を入れて味つけをする。
☆感想
里いもがほっくほくでとろ～んとして、しいたけからもだしが出ていて、冬の寒い日には
身も心も温まる一杯です。
今日のような雪の日、体の芯から温まりましょう。
冬のお野菜大集合。
寒締め野菜セットに入っています。
http://oganono.jp/
作：oganono みんなの畑 やこ。