西荻窪『SPOON』フレンチカレー
昨日のランチは納品でお邪魔した西荻窪。
お客様に聞いたオススメのカレー屋さんです。
西荻窪には有名なカレー屋さんがありますが
お客様曰く、そこよりも美味しいって事でしたのでわき目も振らず・・・。
オーナーシェフはフレンチの出身なんだそうです。
って事は俗に言う欧風カレーなんでしょうか？
２日間かけて作ったフォン・ド・ヴォーをベースに作られたカレー。
かなり気になりますね～。
ライスは１３穀米。
やや硬めの炊き加減ですがカレールーとの相性は抜群。
１３穀米は噛めば噛むほど味が出るので、これだけ食べても美味しい。
クミン等のスパイスがやや強く感じるものの辛くない。
いや、むしろ甘みさえ感じます。
その甘みの中でスパイスが弾ける感じが楽しい♪
トッピングされているのは牛頬肉でしょうか？
しっかり煮込まれていて口に入れると、あっという間に無くなります。
美味しい・・・。
「フレンチのシェフがカレーを作るとこうなるんだぁ。」
と、感心しきり。
今まで色々なカレーを食べてきましたが
このフレンチカレーはとても印象に残るカレーでした。
さすが地元の方がオススメなだけありますね。
情報ありがとうございます。
また美味しいお店教えて下さい！
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