ここのところ、
おうちでいただくお茶は
中国茶ばかり。
紅茶もいいけど、
中国茶の味わいの奥深さに
触れてしまってからは
完全に中国茶
な私。
ということで、
今回「東方美人」を淹れました
台湾特産の白毫烏龍茶。
烏龍茶のなかでも最も発酵度が
高く紅茶に近いお茶です。青茶。
果実や蜜のような
甘い香りを持つのが特徴。
茶葉はこんな感じです。
東方美人は、別名「五色茶」ともいうそうで
その名の通り茶葉はひとつの色では
表現できません。
茶色でもあり、白色でもあり、黒、青、赤
「褐色・白・紅・黄・緑」と表現されるようです。
出がらしはこんな感じで
茶葉から想像していたものとは
違っていてびっくりしてしまいました。
実はこの出がらしを見るのが
結構好きです。
おいしいお茶を抽出してくれた愛しい茶葉。
またこの東方美人。
もともとはウンカという害虫の被害を
受けた茶葉で作ったら甘い香りと味がした
というもの。
なので、今もこのお茶を作るためには
ウンカの被害(今や恩恵？)が必要です。
そのため農薬などが使えないのだとか。
ひとつひとつのお茶に
それぞれの生まれ、経緯があって
おもしろいなぁと思います