今日は『明太子の日』だそうです。
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福岡の食品会社・ふくやが制定。
1949(昭和24)年のこの日、前年のふくやの創業以来研究を重ねて きた「明太子」を初めて店頭に並べ、福岡名産「からし明太子」が誕生した。
明太子は助宗鱈(介党鱈)の卵(鱈子)の塩辛で、元々は朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜だった。
これを日本人の口に合うように味付けして、からし明太子が作り上げられた。
この日とは別に12月12日も「明太子の日」になっている。
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『めんたいぴりり』見ました。
映画も舞台も。
創業者の人となりが素晴らしく感動しました。
この人が居なかったら、福岡名物になってないでしょうね。
感謝。