ひんやり冷えた「すいとろ」をツルツルっと。
夏ですよねぇ～。
画像が荒くてすみません。
妻が最近、冷や汁をつくってくれるので、
そんなことを思い出していたら、
ひんやり冷えたお椀｢すいとろ｣が
急激に食べたくなっちゃって…。
即、妻にメール。
｢今日の夕食はなに？｣って、なぜか遠回しに。
妻から｢ナスとトマトの中華炒めだよ！｣と。
聞いておきながらも、まるで子どもの私は
｢すいとろ食べたーい！｣ってリクエスト。
それで、妻に｢とろろ芋をだし汁で割るから、
だし汁ととろろ芋を別々で冷やしておいて。｣と依頼。
もう、帰るの楽しみ！
｢すいとろ｣を確保した私は冷静になり
｢ナスとトマトの中華炒め｣の存在に気がつき、
夏を楽しむ夕食を期待に胸を踊らせつつも深夜の帰宅。
そんなに楽しみなら早く帰ってこい！
って感じですが…。
｢すいとろ｣は食べる直前にとろろ芋とだし汁を
合わせるのがポイント。
（いもがだし汁を吸っちゃうので。）
とろろ芋がサラサラになってだし汁と馴染めば完成！！
そして、そのままサラサラ～っと口へ。
ひんやりとして口いっぱいに広がる
「だし」の香り。
その香りにつつまれて
つるつるっと柔らかい「とろろ芋」の甘味。
すぅ～っと優しく溶けていく感じ。
うわー！もう、たまんない！！
でも、これは妻がとった「だし」が
しっかりしているからなせる技なんです。
いつも丁寧にありがとう！な瞬間です。
今度は、「うに」でも浮かべてみようかな？
夏らしく梅肉といきますか？
なんて１人楽しんでいるのでしたー！
こちらは妻が作った「ナスとトマトの中華炒め」です。
夏らしくていいですよねぇ。
アスパラと厚揚げとトマト、ナスの
彩り・照り・食感が絶妙なバランスで
マッチしていていいんですよー！
それぞれ食材ごとに火を入れてから
味付けの時に合わせて火を入れてるので
とても大変だと思います。
ナスからふわっと広がる味に
アスパラや
メチャクチャうまいです！！
特にトマトの酸味がキリッと味を引き締めていいです。
パワーでちゃいますよ！
いつもありがとう！
今日こそは早く帰ります。