＜200円で作れる豪華なメニューをご紹介＞
私が社会人になりたてペイペイの頃、
けっこう名の知れた料理人さんとの
お仕事での出来事です。
（雑誌の記事を書くため）
私：「『ねぎま鍋』ですか？」
料理長：「おまえ知らないのー！」
私：「すみません。はじめてです。」
内心ヤバイ！
怒られる！
ってビビリましたよ～。
料理長：「昔、まぐろのトロを捨ててたのは知ってるよなぁ？」
私：「はい。」
（一応知ってましたが、この状況ではYesしか…。）
料理長：「トロは脂が強すぎて捨ててたわけよ。」
料理長：「で、市場の人とか仲買の人が
長ねぎを入れた“だし”にトロを入れて
さっぱりと食べたわけよ。」
私：「さかなを知り尽くした人たちが作った料理なんですねー。」
料理長：「だから旨いに決まってるんだよ！」
料理長：「ほれ、食べてみろ！」
これが私の『ねぎま鍋』との出会いでした。
これが物凄く美味しくて
それ以来、日曜日とかに
「まぐろのあら」を買ってはやっています。
それで昨夜、
映画とか観たりして遅くなったので
お惣菜でも買いに行こうと
妻とスーパーに。
「まぐろのあら」がナント125円！
（あらと言ってもほとんど骨なしの肉厚ですよ）
「貝がら付ホタテ貝」は70円（2個）！
もちろん即、購入！！
ただ、妻は“長ねぎ”が苦手！
それで結婚してからは
一度も『ねぎま鍋』やってなかったんですよ～！
ただ、美味いんだよなぁ～。
ということで、
オリジナル
『ねぎま鍋』を開発しました～！
買う時に、
「今まで食べた事がない
色んな味で作ってやる！」
と言った手前本気で考えました！
（つまり、買う時あんなに自信満々で言っていたのに
どう料理するかはノープランでした！）
題して『柳川風ねぎま鍋』！！
作り方はいたって簡単！
①小なべに醤油ベースのだしをはる。
昨日は時間がなかったので
麺つゆを使いました！
（ちょいと辛めで作ってください）
②スライスした玉ねぎをたっぷり入れる。
③とうふ等の具材はお好みで。
（昨日はとうふのみ使用）
④玉ねぎがしんなりして色がついたら
一口カツくらいの大きさにカットした
まぐろのあらを鍋に入れます。
⑤まぐろを入れたらすぐに
溶き卵を上からかけてフタをします。
⑥触らずにひと煮たちで完成です！
注意！
まぐろは火にかけすぎると
硬くなるのでそこだけ注意してくれれば
安くて美味しい楽しい夕食の出来上がり～！
味は、玉ねぎが入っているので
まぐろの臭みは全くなく
逆に玉ねぎの甘味と、
ふんわりと玉子とじにしているので
優しい味わいです。
とうふもお鍋に早めに入れて
少しだしの色が付くくらいにすると
甘くて美味しく食べられます。
少し食べたら、
一味唐辛子とかキムチなどを入れると
（ご家庭の残りもので充分です）
１度に２度美味しい
『柳川風ピリ辛ねぎま鍋』に大変身！！
ちなみに昨日は、この他に
『まぐろステーキのバルサミコ酢』
（オリーブオイルで軽くソテーし
岩塩とバルサミコ酢につけて食べます）
『骨付まぐろの甘辛醤油煮』
（ステーキとねぎま鍋に骨なしの部位を使ったので
骨や筋の部分を醤油とみりんで
２分ほど煮焼にしました）
２人だとこんなに作れちゃう量で
その上安くて、みんなが大好きな味の
「まぐろ（のあら）」は絶対にお得ですよ！
是非、お試し下さい！！