そろそろバーベキューの季節かなと思わせる今日の天気。
でも、一時的なもののようで…。
でも、夏は近づいてきています。
なんて思っていたらハワイやオーストラリアで
バーベキューをやっているシーンを思い出しました。
大きなステーキをダディがトングで焼いてるんですよ。
焼肉というよりはステーキですよね。
私はステーキを作る時は、かなり肉をたたきます。
空のワインの瓶にサランラップを巻いて
瓶の底を肉に叩きつけてます。
当然かなりペッタンコになりますが、
縮んだ肉を手で元の形に戻して焼きます。
味付けはバターと塩、胡椒で簡単に。
むしろ、テーブルで色んな味付けをして楽しみます。
例えば、
肉の上に、たっぷりのおろしニンニクを敷き
その上に一味唐辛子ふんだんにかける。
市販のおろしニンニクは塩分がかなり入っているので
その塩気とピリ辛で美味しいです。
ただ、もの凄いニンニク臭さは次の日も残るのが難点です。
せっかくなので一度に色々な味を楽しみたいので、
次に、ねり梅をちょこっと乗せて食べます。
あっさりと食べられますので
年配の方やちょっと脂がしつこいと思ったらより一層試してみてください。
焼肉の時も後半に使うといいですよ。
更に、わさび醤油です。
ツーンとした山葵があっさりとさせていいですよ。
同じ肉でもちょっとアレンジを利かせると
一度に2倍も3倍も楽しめるので
是非、試してみてください。