今日の中学生息子のお弁当。
＊鶏胸肉のチリソース
＊れんこんのペペロンチーノ
＊切り干し大根
昨日のお弁当に入りきらなかった副菜達を入れました
暑くなってきた時間なので、レタスを控えていましたが、チリソースにはレタスが合うんですよね。
保冷バッグだし、保冷剤入れてるし大丈夫かな、と今日は久しぶりにお弁当にレタスをいれました。
やっぱりレタス入れると彩りが綺麗。
鶏胸肉のチリソースは、鶏胸肉をカットしたら、塩と片栗粉をまぶしておく。
ソースは、鶏胸肉２枚に対してケチャップ大さじ６、水大さじ8、鶏ガラ、砂糖、醤油、片栗粉をそれぞれ小さじ２。
お肉に火が通ったら、玉ねぎのみじん切りとソースを絡める。
れんこんのペペロンチーノは、桃屋の刻みにんにくとベーコンで炒めるだけ。
下茹でれんこんを買ったから、すぐ火が通るかと思ったら、意外としっかり炒めないと固かった。
試験前なので部活も無く、帰宅時間が早いはずなのに息子はいつも１６時過ぎに帰宅をしている。
友達と勉強しようと教室に残っているものの、結果遊んじゃってると、楽しそうに話してきた。
この前は、教室に残っていたら先生に帰るよう促されてから、学校の門の前で遊んだらしい
楽しそうで何よりなんだけど、試験前って意味分かってるのかな。。。笑