ブログネタ：料理作れる？
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おお！料理出来るともさ！！
ウチは家族で仕事しているから料理しないと食べられなくってね・・・
今は亡き祖父が日曜の朝に作ってくれた『ニラ玉子おじや』が初めて作った料理かな。
ダシを入れて、具を入れて煮て・・・
そして料理のレベルを上げたきっかけが、仕事場での調理。
それまではただ具を入れればいいと思っていたのを、入れる順番、大きさ、アク取り等気を使うようになりました。
今では煮物以外はほぼ出来るんじゃないかな。
得意なのは中華。
チャーハンなんか得意ですよ。
最近凝っているのが『納豆チャーハン』。
用意するもの
ご飯：茶碗大盛り１杯
玉子：１個
永谷園チャーハンの素：五目１袋
納豆：おかめ納豆四角パック１つ
サラダ油
酢
塩コショウ
作り方
まずおかめ納豆に、付属のダシとカラシを入れて３０回程混ぜる。
ボールか何かの中で、ご飯に玉子を入れて混ぜ、玉子御飯にしておく。
フライパンを中火で熱し、サラダ油を中さじ１ぐらい入れ、納豆を炒める。
納豆に焼き目が付いたら、酢を小さじ１～２杯入れて納豆の匂いを消す。ここでの注意点は酢の量で、少ないと納豆の匂いが残り、多すぎると酢の匂いがキツくなる事。ここらへんは使う納豆の種類や酢の原材料、メーカー等に左右されるので注意されたい。
酢を入れて炒めると粘り気が消えるので、そこに玉子御飯を入れて、チャーハンの素を振りかけてパラパラになるまで炒める。
味見をして物足りないようなら塩コショウで味を整えて軽く炒め、完成。
成功すると、モチモチした食感の豆チャーハンみたくなります。
この時点で粘り気があるようなら失敗。次回は少し酢を多くしましょう。
酢によって納豆臭さが無くなり、ウマ味が引きたったチャーハンが完成します。是非お試しを。
あと、チャーハンですが、意外な残り物でウマいものができます。
昔試行錯誤の末に出来た『焼き鮭とニンニクのチャーハン』なんかかなりイケましたよ。
そのうちブログでアップしようかな。