昨晩は西麻布の
Azur et MASA UEKIへ。
http://www.restaurant-azur.com/
五感すべてで楽しめるフレンチです。
鮎にはブルーベリーソースと、、、、
サマートリュフをたっぷり。
少し苦みのある鮎に、
甘酸っぱいブルーベリー、
そして芳醇なサマートリュフ。
もっちりとした弾力のあるたらは、
濃厚なソースでいただきます。
柔らかい子羊のローストは
スモークされていて、より繊細な味わいに。
美味しすぎるーーー♥
全てのお料理は、そのお料理に合った
ペアリングのワインでいただきます。
まだまだコースのお料理はあったのですが。
一皿一皿、UEKIシェフのこだわりが光る、
いくつもの素材の味が重なり合って、
それは見事なコラボレーションで。
奥行きのある味わい、
繊細なんだけど、
とにかく美味しい。
一口食べるごとに
とてもシアワセな気持ちになります。
ちょっと感動レベルのフレンチ。
堪能させていただきましたー
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