先日収穫した桑の実から
桑の実ジュースを作りました
赤ワインの様な色合いで
香りは、ほんわかベリーの香りがします。
早速、炭酸水で割ってみましたよ
ちょっと甘めだったので
10:1くらい〜10:2くらいの比率です。
桑の実も少し入り
炭酸水の泡がシュワシュワと上り
見た目は爽やかで
夏！！！って感じです。
お味は、
桑の実のほんのり甘い味がして
そんなに酸味もなく
めっちゃ美味しいですー！
気になる栄養素を調べてみると
おお、えええ？
マルベリーと言うんですって！！！
マルベリーは聞いた事はあるけど
この桑の実だったとはー
桑の実は、
ビタミン類、カルシウム、カリウムなどの栄養素を含んでいます。
中でも注目は、ビタミンCとカリウムの量が豊富なことです。
ビタミンCは、
体の免疫力を高める効果や、鉄の吸収を促す働きがあり、
シミの元となるメラニンの生成を抑え、美肌に導く作用にも期待されます。
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収穫から漬け込んだ記事↓
そして、
絞りとった残りの実をダメ元でジャムにしてみました！
茎が付いているので、ちょっと食べにくいかもですが
めっちゃベリーの味です
めっちゃ美味しいです
