号外：2週間でくびれができる
こんにちは。
Office Guriの諸橋直子です。
昨日ご紹介した、私の友人が主催する無料WEBセミナーですが
ご紹介したところ、とても反響が大きかったため
再度ご紹介させていただきますね。
----------------------------------------------------------
2週間でくびれが出来るなんて非現実的でしょうか？
でも、それが本当に実現出来るとしたら、
あなたは知りたいと思いませんか？
あるいは、自分の魅力を表現できない、
だから彼氏も出来ない、
ダイエットをするも成功した事もなく、
いつまで経ってもくびれが出来ない、
こんな無い無い尽くしであれば、
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⇒ http://bluestone-ac.com/item/29234/3655/
「彼氏もいないし女性として喜びもない」
「自分を輝かせるメイクもどうすればよいか分からない」
「仕事も面白くなくて転職ばかりしてしまう」
という悩みを持っているとしたら、
そのあなたの人生をモテ期到来・絶好調へガラリと変える、
基礎と手順を余すことなく知る事が出来ます。
「恋愛」「お金」「生きがい」「スタイル」
の4人のスペシャリストが語る、
幸せ女性へ変身する秘訣とは？
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ただ、500人限定で無料となっているので、
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食物を栄養素とカロリーだけで見ていませんか？～犬と薬膳（５）
こんにちは。
Office Guriの諸橋直子です。
さて、お正月休みの間、ごちそうやお酒をたくさんいただいて
胃の調子が悪い、太ってしまった！と言う悩みを抱えている方も
多いかもしれません。
そう言う方向けに、今日は「むかごのお粥」をご紹介しますね。
むかごは薬膳的に見ると「胃腸を元気にし」、
「腎を滋養する」といわれる食材です。
お粥そのものも水分が多く、カロリーが低いですから
ダイエットの強い味方になります。
薬膳でいうところの「腎を滋養する」の「腎」は
泌尿器としての「腎臓」以外に
泌尿器全般、またスタミナ、生殖能力等の
●生命活動の元になるエネルギーを溜めておく貯蔵機能
といった幅広い範囲を指します。
もっとわかりやすく言うと、元気でいたい、アンチエイジングをしたい、
と言う場合は「腎」を補う食材を食べるのがお勧め、ということになりますし…。
薬膳のベースになっている「中国古典医学＝中医学」では
腎の衰えが老化の原因になるとも考えています。
そういう意味では、シニア犬の食養生＝普段の食事から健康をサポートする場合に
このむかごを取り入れるのもお勧めです。
実際食べると、とても味わいがあって美味しいものですよ！
ところで…。
--------------------------------------------------------
■むかごって何？と言う方のために
--------------------------------------------------------
「むかご、大好きです！最近見かけないんですがどこで買えますか？」
「むかご、懐かしい～」
むかごには特定のファンがいるようで
私がFacebookやInstagramでむかごやむかごのお粥写真を公開すると
こんな反応が良く聞かれます。
その一方で
「むかごって…何ですか？」
と言う方もいらっしゃると思いますので
簡単に解説しますね。
●むかご
↓
http://officeguri.xsrv.jp/pchan/public/l.php?0001&0&529m1
簡単に言うと、山芋の子供です。
通常、山芋は地中に伸びて育っていく作物です。
私たちがスーパーなどで見かける立派な山芋は
土がついています。
ところで食用部分の山芋は大きな塊が地中にできますが、
地上部分は、にょきにょきと蔓が伸びていきます。
その蔓は枝分かれして、また、たくさんの葉を付けます。
その枝分かれする部分に、ぷちぷちっとできるのが「むかご」です。
そのため、食材的には「山芋」です。
栄養的に見るとむかごは山芋とほぼ同じ。
場合によっては実は山芋よりも高い栄養価を持つ場合もあります。
さらに鉄分やカリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれていますし
皮ごと食べられるので食物繊維もたくさん摂取することができます。
何より、山芋の「子供」なので
その中には土に根付けばやがて芽を出し、蔓を伸ばして
元気に葉を茂らせ、やがては地中に大きな「山芋の塊」を生じる力を秘めています。
私はここが食物の面白いところだと感じます。
現代の栄養学的に見ると、
山芋もむかごも「同じ」と言う扱いになるでしょう。
その一方で、実際に食べてみると
むかごと山芋は全く異なる風味と味わいを持っています。
また、栄養を貯蔵したでんぷん質の塊として生じた「山芋」と
将来、大きく育ち、増えて力を秘めた「むかご」とでは
おのずと食べたときに体に与えるパワーや影響力が違うと
私は感じます。
実際に、薬膳でも特に「むかごのお粥」を珍重するには
そうした意味があるのではないかと私は考えています。
薬膳粥はこうした
「食材の栄養学的な視点とはまた違った角度から食材を考える」
「科学は素晴らしいが、万能ではない。
なので科学の説明はまだ完全についていないけれど
食養生として、日々の食事と体調の変化を”体験”として、
また大切な”知恵”として現代に伝えてきた、
実体験に基づく食材の効能や作用も大事にするといいのでは？」
と言う部分を改めて考えさせてくれる
とても興味深いものです。
栄養バランスももちろん大事だけれど、
食事や食材をカロリーや栄養素だけで考えるのではなく、
「食材のもともと持っている生命力や薬効も見てね」
と言う風に、気付かせてくれるところも
私は個人的に好きですね。
話を「むかご粥」に戻します。
もし身近にむかごが手に入る環境があれば
是非お試しください。
（私は近所の農産物販売所で購入してます）
●むかごのお粥（山薬粥）
材料：
米 2/3カップ
むかご 100g
水 ８カップ
米を洗って鍋に入れ、水を加えて中火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をして40分ほど煮る。
むかごを洗って加え、さらに20分煮る。
真っ白いお粥の中に、丸いむかごがプチプチと浮いているのが
何だかかわいらしい、そんなお粥です。
我が家の黒ラブ：ぐりもむかごのお粥は喜んで食べますし
お粥からは少しそれますが
むかごご飯を炊いた際も、
普通のごはんと同じように、鶏肉のおかずを載せて
食べさせました。
やっぱり喜んで食べていましたね。
むかごは山芋の種類によって味が変わりますが
私が食べたむかごは、むっちりねっとりとしたでんぷん質で
山芋の滋味がじんわり味わえるような、そんなむかごでした。
むかごには体内の不足水分を補う効果もありますので
便が乾燥し、固くて便秘がち…と言う場合には
人・犬共通でお勧めです。
次号では山芋つながりでお粥とは少し離れますが
「山芋と豆乳のスープ」をご紹介しますね。
本日は以上です。
ドッグホームケアセラピスト
諸橋直子
（終）
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むかごは薬膳的に見ると「胃腸を元気にし」、
「腎を滋養する」といわれる食材です。
お粥そのものも水分が多く、カロリーが低いですから
ダイエットの強い味方になります。
薬膳でいうところの「腎を滋養する」の「腎」は
泌尿器としての「腎臓」以外に
泌尿器全般、またスタミナ、生殖能力等の
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といった幅広い範囲を指します。
もっとわかりやすく言うと、元気でいたい、アンチエイジングをしたい、
と言う場合は「腎」を補う食材を食べるのがお勧め、ということになりますし…。
薬膳のベースになっている「中国古典医学＝中医学」では
腎の衰えが老化の原因になるとも考えています。
そういう意味では、シニア犬の食養生＝普段の食事から健康をサポートする場合に
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簡単に言うと、山芋の子供です。
通常、山芋は地中に伸びて育っていく作物です。
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土がついています。
ところで食用部分の山芋は大きな塊が地中にできますが、
地上部分は、にょきにょきと蔓が伸びていきます。
その蔓は枝分かれして、また、たくさんの葉を付けます。
その枝分かれする部分に、ぷちぷちっとできるのが「むかご」です。
そのため、食材的には「山芋」です。
栄養的に見るとむかごは山芋とほぼ同じ。
場合によっては実は山芋よりも高い栄養価を持つ場合もあります。
さらに鉄分やカリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれていますし
皮ごと食べられるので食物繊維もたくさん摂取することができます。
何より、山芋の「子供」なので
その中には土に根付けばやがて芽を出し、蔓を伸ばして
元気に葉を茂らせ、やがては地中に大きな「山芋の塊」を生じる力を秘めています。
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山芋もむかごも「同じ」と言う扱いになるでしょう。
その一方で、実際に食べてみると
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将来、大きく育ち、増えて力を秘めた「むかご」とでは
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諸橋直子
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