イタリア”バルバレスコ ２０００”つづき

またまた飲み残し、本日の３本目です。

イタリア”バルバレスコ ２０００”


です。




1本目　北海道ワイン”木樽熟成 鶴沼ヴァイスブルグンダー２００８”その２
２本目　北海道ワイン”おたるナイヤガラ白・辛口”

と合わせてお読みいただけば幸いです。


本日３度目となるイメージ画像です。


写真の右から２番目のボトルで、一番右の
デキャンタに入れてあります。


＞イタリアの　ＢＡＲＢＡＲＥＳＣＯ　２０００年のものです。
＞ＴＥＮＵＴＡ　ＣＡＲＲＥＴＴＡで作られた、赤のフルボディです。
＞
＞こちらのワインは、先日エノテカさんで買ったものです。
＞（記事）今日も高輪のエノテカさんで…
＞合わせたのは、こちらのフリュイ＆クリームチーズ

と紹介させていただきました。

前回はｍｅｎｕ社のデキャンティング・ポアラーを使用したの
ですが、
今回はしっかりと通常のデキャンタをしてみました。

今回のバルバレスコは１０年ものなので、通常のデキャンタの
ほうがはるかに香りとふくよかさがあり、こういった年代を重ねた
ワインは、しっかりとデキャンタをした方が良い。
ということを再認識しました


合わせてみた のは、フリュイ＆クリームチーズ

そして、自家製のモツ煮込みです。



こういった癖のある肉や、クリームチーズなどは
相性が良いですね


夜でなかったら野趣味あふれるパスタとかもありですね