〇きりがね

おはようございます。

「きりがね」の天ぷらコ－ス　第二弾

今回は天ぷらコ－スのペアリング酒も用意してもらいました。

蕎麦の実粥　ハタの焼き物　キャビア

しょっぱなから素晴らしいスタ－トです。　キャビアは通常のりません。　あしからず。

蓼酢とおつゆ

素晴らしい天然クルマエビ食べ比べ

軽い揚がり方で絶妙な甘さが際立ちます。

海老の頭は味噌付きで

正直味噌付きの方が好きです。

太刀魚

きす、こち、穴子と並んで天種の王様の一つです。

おくら

番外のお刺し身　雲丹　はた

あくまで番外です。

かます

巨大なカマスは塩焼きを凌駕するほど美味しいです。

なす

番外のハゼ

こちらも王様です。　　　　　　　　　　　　　　

原木椎茸

緑鯨　函南産

あかむつ

キャビアの塩気で食べると....。これは....。

白アマダイ

山梨とうもろこし

番外の白ムツ

鮎

途中でじゅんさい蕎麦をはさみます。

とうもろこしのすり流し

穴子

サツマイモ

かき揚げ天丼

天茶

青梅シャ－ベット

素晴らしい天ぷらの会でした。

今注目の料理人　きりがねの親方の伸びしろがすごいです。　ご馳走様でした。