はるです。http://
大雪に見舞われた関東一円の方々にお見舞い申し上げます。
またこれから暴風雪が予想される東北以北の方々、くれぐれも
ご自愛ください。
さて、このところ小麦アレルギーが発覚したのと同時に
「やっぱり生野菜が好き」という感覚が戻ってきて
再び大量のサラダを食す喜びの日々を送っています。
（たまに大量野菜のお鍋になるけれど・・・）
今日も、先日手に入れた紫キャベツ（大好き）と
春キャベツ（大好き）、ダイコン、ニンジン、玉ねぎ（大好き）
を千切りにしたコールスローサラダを大ざる一杯分食べました。
これに合うドレッシングをいろいろと作ってみたのですが
やはりこれはさっぱり系が私的にはいいなということで
グレープシードルオイル 小さじ２
醤油 大さじ１
リンゴ酢 大さじ１
玉ねぎのすりおろし 大さじ１
オニオンパウダー 小さじ２
黒コショー 塩 クミンパウダー 各少々
パセリのみじん切り 大さじ１
で合わせてみました。
食べる２０分くらい前に塩をして、ドレッシングを
合わせておくとしんなりしていい感じでした。
久しぶりに料理写真撮ったら、ひどいできで
補正に時間がかかりすぎ～～というおまけつきでしたけれど
今年のテーマが「作れるものはなんでも作る」なので・・・
今、生の高菜をゲットしたので漬物にするべく
塩漬け中。