おはようございます☀️
フローレグループCEOかおりん
ママ社長大江かおりです。
マールが誕生して
まずはじめにアタマを悩ませたのが
【喫茶店】と【飲食店】
の違いについて。
マールは
“シェアカフェ”とつけるんだったら
コーヒーや飲み物やちょっとした食べ物が
出せたらいいなーと思い、
申請に行きました、
(申請に行くのなんて、もちろん初めてでした）
マツエクサロンで美容所申請にはいっていたので、なんとなくはわかっていましたが、
そこで
“水回りの数''
や
''消毒を置く'
などを学びます。
当時、カフェの場所もお貸ししていまして、
大反響でした。
そしたら営業中のマールに
見知らぬ方が二人こられました。
「今日はカフェ、営業されてないんですか？」
「はい。今日はカフェの日ではありません。」
そしたらその方がどんなものを出してるんですかとか根掘り葉掘り聞くんですね。
よく聞いてみると役所の方だったんです。
「実は匿名で電話がかかってきて、食事の提供しているのは良いんですか？ と」
みたいな内容だったようで、見に来た、
と言うわけなんです。
喫茶店はあくまでも、その場で調理をせず温め直す程度で出して出せるもの
と言うのが決まっています。
その当時も提供できるものは、あらかじめ作ってきたものをこちらで温め直すと言うものだったんですが、その
“作るものも手作りではいけない”
と言われてしまうわけです。
そういうことも知らなかった私は、
カフェのオーナー様にも
お客様にもご迷惑をかけてしまう、ということになってしまいました。
その時に学んだことは
「経営にもルールがある」
ということと
「誠心誠意のある対応が必要である」
ということでした。
ごまかしたり
その場しのぎの対応は
必ずボロがでるからね。
それからは次なる問題は
「集客力」でした。
すでにお客様を持っていて、自ら告知したり
発信力があったり、
集客力のある、オーナー様もいれば
起業家一年生もいるわけです。
なので
「1人にさせないためにはどうしらいいのかな？」
と言うことでした。
1、みんなが、お客様になってあげて、宣伝してあげる
2、みんなでそのオーナーさんの紹介をする
３、マール来たお客様に、そのお客様への誘導をする
4、マール自体の知名度を上げるために、シェアカフェマールとして、イベント出店や露出を増やす
などをコツコツとやったかな。
やはり起業しとして食べていける人になるには、
やる気
元気
勇気
がいります。
やる気は
やはり、本人が、絶対よくなりたい！
という気持ちがいるよね。
他力本願では自滅しちゃいますよ。
元気は
お客様が一人も来ない時や少ない時に、
凹まず落ち込まず、逃げずに入れるか？
勇気は、
''一人じゃ限界！手伝ってほしい、教えて欲しい“
と、素直に言えるか？
それが必要だよなーとおもいます。
わたしも
マールに一人もお客様がいない日から
知らないお客様が来た時の喜び
をしっているから
やはり
「続けてきて良かった！」
になるわけです。
経営は自己責任。
自営であろうがフリーランスであろうが
オーナーは自分。
自分次第なんですね。
だから、まず、
「自分が社長なんだ」
と自覚することだよね。
でもいきなり、
ママから社長になるわけです。
そこには戸惑いや不安や迷いがない方が
いない人はいない！
わたしも、そんな葛藤だらけで
いままでやってきてます。
家にかえれば
お腹を空かせた息子がいるわけです。
今日の晩御飯何しようかしら?ちょっと今日は疲れたから、お味噌汁は作るけど惣菜でごめんね。
なんて事はもちろんあります。
夜遅くなる事もあります
そんな時は
お湯を沸かせる技をしってからは
''非常食のカップ麺を食べとくね”
なんて事も息子は覚えました💦
(本人は結構たのしそうだったりします）
そんな時に、
「子供にカップラーメン食べさせてしまった。
私はなんてダメな母親なんだろう？」
と思うより、
「あなたが選んで生まれてきた母親は、ママであり、社長という業務をしている忙しい人なんだから、自立が早くなり、良かった！」
と 思うのかで自分の気持ちが変わります。
だからこそ、メリハリつけて、
普段は忙しいけど息子の習い事、
したいことは全力で応援する。
毎回、私が行ってあげれないから、
資金援助はできる限りするし、
息子の友達は、我が子と思って愛情をかける！
と決めています。
だから、私が時間を作れる時は
息子の友達は、よく我が家にお泊りにきます😆
食育 をガーッつりとやります。
食いトレ とよび、とにかく食べさす😆😆
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ま、そんなママ社長をやりながら、
作ってきたマールです。
9月16日で満３歳を迎えます♡
４年目に突入する前に
1度 「今までの棚卸しをしたい」
と決めました。
続く
