はじめましてのごあいさつまごわやさしいお話
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今日は冬至ですね。
冬至の過ごし方には諸説あるようですが
私は毎年「ん」のつく食べ物で運を呼び込み
小豆の赤で邪気を払うということで
かぼちゃ（なんきん）と小豆でいとこ煮を作ります
冬至に限らず♪かぼちゃと小豆でいとこ煮 by FUKIKO.
そしてしめくくりは
柚子湯でカラダを温め、風邪予防
2024年もいよいよ終わりが近づいてきましたね、、、
毎年のことですが、クリスマス辺りからさらに加速する感じ
なぜか気忙しいこの時期、今年は急に寒くなったので
体調管理気をつけましょう
今年買ったせいろ
ほぼ毎日使用します。レンチンでもいいところを
素材をじっくり蒸すとやはり美味しいです
今日はさつまいもをせいろ蒸しにしてからサラダに
いただきものの紅まさりとジェイレッド。
レシピの③のところをせいろ蒸しに変更です
さつまいもの甘みとりんごの酸味にピリっときかせた黒胡椒
ビールのおつまみにもおすすめのサラダです。
【さつまいもとりんごのサラダ】
【材料】２人分
さつまいも 中１本
りんご 1/2個
マヨネーズ 適量
塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々
【作り方】
①りんごは４等分し、５ミリのいちょう切りにして塩水につけておく（皮付きでもOK）
②さつまいもは皮を剥いて厚さ１cmで適当な大きさに切り水にさらしてアクを抜く
③鍋にさつまいもを並べひたひたのお水を入れて、くしがスッと通るまで茹でる
④ゆであがったさつまいもは熱いうちにつぶし、塩、胡椒、マヨネーズで味付けする
⑤りんごは水を切って軽くマヨネーズであえておく
⑥ ④と⑤を混ぜて最終的に味を調えればできあがり
さつま芋とりんごのサラダ＊胡椒が決め手 by FUKIKO.
マヨネーズは少な目の方が素材の味が活きます
リンゴとさつまいもは別々にマヨネーズで和えるのがポイント
味のバラつきを防ぐことができますよ
パサパサ感が気になる時はヨーグルトか牛乳を少し加えてみてくださいね
せいろはこちら↓
蒸し板も使用↓
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最近お気に入りのセブンイレブンのお惣菜。
直火焼きさばのおろしぽん酢
それらしきものを作ってみました
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【材料】２人分
骨取り鯖切り身 8切れ（1切れ30g程度）
大根おろし 大さじ２～３
きのこ（なんでも） 適量
ぽん酢 大さじ１～1.5
【作り方】
①鯖切り身をグリルやフライパンで焼く
今回は冷蔵庫にあったので舞茸使いました。セブンのにはしめじが入ってます。
②きのこを適当に割いてレンジ600Wで1分。大根おろしも用意します。
レンチンしたきのこ、おろし、ぽん酢を混ぜておきます。
③グリルだと７～８分でこんな感じ。
④焼きあがった鯖を器に盛り、その上から②をのせれば完成♪
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今回使用した鯖はこれ↓
無塩の骨取りさばはアレンジの幅も広く、バラ冷凍なので手軽に使えるのも嬉しい。
お弁当には有塩がおすすめ。
どちらも子供や高齢者にも安心して使えるので、常備しておくと便利です
最後までおつきあいいただきありがとうございました
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