昨年12/22登場の順正の大西さんからのお答えです。

Yoneです。

いつもリスナーの皆様から多くのお便りを頂戴し有り難うございます。

ヨネ・ジン・ミャックにご登場いただいたゲストさんにいただいたご質問は

ゲストさんにお送りしてお答えをいただくようにしているのですが、

私がサボっていて、せっかくご回答をいただきましても、アップするのが

遅れています。

本当に申し訳ありません。

ということで、昨年12月にご登場いただいた南禅寺の順正の大西さんから

いただいたメッセージをお届けします。

リスナーの方から頂戴したご質問にお答えいただいています。

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お豆腐、冬の寒い日にはいいですよね。湯豆腐にゆば。

口の中が・・・。しかも有名なお豆腐屋さん。

よねさんとの出会いはなんですか？？

ゆばーばさん

　↑京都政経文化会という楽しい会の仲間です。

順正さん、東京の友人が来た時に行きましたよー。

湯豆腐がおいしくて、満足でした。

また行きますね！！

マツダさん

　↑ありがとうございます。お待ちしております。

順正さんは代々受け継がれておられるお店なんですか？？

創業はどれぐらいですか？

ともよんさん

　↑南禅寺の店で創業し、まだ半世紀。京都ではまだまだ若輩ものです。

お豆腐のみならず、カステラまで・・・。大豆のスペシャリストですね。

よねさんがゲストさんは豆腐にうるさいと言われていましたが

湯豆腐をする時のおいしい食べ方などあるんですか？

コロ介さん

　↑とにかく煮すぎないことと、もうひとつは召し上がっているあいだは

　　とろ火で炊いておくこと。火を消すとおとうふが締まりだし、

　　おいしくなくなりますよ。

　　以上、ご参考までに。

南禅寺のお店にはよく行きます！

夢路さんとはどんなゆかりがあるんですか？

文化財の家で食べれるのはいいですよね。

飛鳥さん

　↑大正当時、弊社の身内に音楽家がおり、夢二に譜面の表紙の

　　挿絵を製作していただいたご縁と、夢二が清水近辺に

　　一時期住んでおられたご縁により、清水店内にある五龍閣

　　という大正時代の文化財の建物で夢二の作品を掲げたカフェ

　　を営業しております。

　　ぜひお立ち寄りください。

よねさーん、まりちゃん！聞いています。

以前親に連れて行ってもらった記憶があります。

子供ながらに少し緊張しながら食べた思い出です。

その時も並んで食べました。またこんどは、親を誘っていきたいなー。

さつきさん

　↑少し混雑して、順番をお待ちいただきご迷惑をおかけする

　　時季がございます。

　　これに懲りずにまたのご来店をお待ちしております。

夢路さんとはどんなゆかりがあるのですか？？

おいしい料理を食べながら、歴史ある建物を眺められて・・京都に

住んでいても楽しめそうですよね。

まっさんさん

　↑大正当時、弊社の身内に音楽家がおり、夢二に譜面の表紙の

　　挿絵を製作していただいたご縁と、夢二が清水近辺に一時期

　　住んでおられたご縁により、清水店内にある五龍閣という

　　大正時代の文化財の建物で夢二の作品を掲げたカフェを

　　営業しております。

　　ぜひお立ち寄りください。

順正さん知ってます！

客人が来た時にはよく使わせて頂いております。

京都では知らない人はあまりいないのでは？？

清水にもお店があったんですね。知りませんでした。

ひでちゃんさん

　↑宣伝不足で反省しております。

　　南禅寺の店とは違った雰囲気ですので、また是非お立ち寄りください。

　　お待ちしております。

順正さん。京都ではおすすめですか？

予約して行った方がいいのでしょうか？

神戸っ子さん

　↑お薦めです。

　　ＨＰから予約もできますので是非ご覧ください。

順正さん、、、祇園？のかがり火さんに行ったことがあります。

おいしいお豆腐ですよね。あれはどこの大豆を使っているのですか？

ゆずさん

　↑大豆も年により出来の良し悪しがあるので、何処産ということは特定して

　　おりません。国産大豆のそのとき最も順正のおとうふにふさわしいものを

　　使っております。

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