癌に効く食材 ベスト10

2014.05.25(日)

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1位：にんじん
βカロテンが豊富でがん全般の予防に効果があるとして有名だが、さらなる研究で、ビタミンAががんへの免疫成分に効果的ということも判明！


2位：きのこ類
きのこに多く含まれるβグルカンと呼ばれる多糖類が免疫メカニズムに作用して抗がん効果に。食道がんや胃がん、大腸がん、肺がんなど様々ながんに効果的。


3位：さつまいも
さつまいもに含まれるガングリオシドと呼ばれる成分が、がん細胞の増殖を抑制。加熱でも生でも、90％以上の抑制率で殺傷能力も高いそう。乳がんや結腸がんに効果的。


4位：ぶどう
赤いぶどうに多く含まれるレスベラトロールという抗酸化物質に、強い抗酸化作用があることが判明。赤ワインでも効果が期待できるとか。


5位：柑橘類
ビタミンCによる殺菌作用の高さだけでなく、ノミリンと呼ばれる苦味物質に肥満防止や血糖値を下げる効果が。大腸がんに効果が高いそう。


6位：海産物
主にコンブやもずく、めかぶといった海藻類に多く含まれるフコイダンと呼ばれる多糖類に免疫力を高める効果が。栄養の吸収、排泄の助けにも。


7位：アスパラガス
βカロテンをはじめ、ビタミン類やオリゴ糖など、がんの予防効果が高い物質が多数含まれていることが判明。


8位：トマト
活性酸素を消去するリコピンが豊富。アメリカでは「致死的な前立腺がん」の発症リスクが低いという論文も発表されているほど。


9位：大豆
イソフラボンやゲニステイン、ダイゼインなど、大豆に含まれる成分のがん予防効果は高いことでも有名。乳がんや結腸がんの予防の他、女性にとっては更年期障害の緩和作用も期待できる。


10位：キャベツ
ビタミン類に加えて繊維質が豊富で、各部位の潰瘍の治療に効果的。がんの抑制にも効果的で、特に大腸がんや小腸がんの抑制に効くそう。