おからっぽさが少し残って、固くなってしまいました
次は豆腐を入れて改良するかな…
でも、美味しいと思います！
〈材料〉
とりもも胸混合挽肉 200g
おから 大さじ3
ネギ 10g
生姜 ひとかけら
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
椎茸 6個
ピーマン2個
小麦粉
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
〈作り方〉
1.椎茸は、軸を外し、軸はみじん切りにする
2.ピーマンは縦半分に切り、タネを取る
3.挽肉、おから、椎茸の軸、ネギみじん切り、すりおろし生姜、酒、醤油を混ぜ、こねる
4.椎茸のかさとピーマンに小麦粉をまぶし、3を詰める
5.4の野菜側からフライパンで蓋をして蒸し焼きにする
6.5に火がとおったら、酒、砂糖、醤油を入れて、少しとろみがつくまで加熱する