クッキー生地を作るとき、バターを練るのにいつも苦戦するので、
フードプロセッサで生地を混ぜてみました。
＜材料＞１４枚分
☆クッキー生地
無塩バター ７０ｇ
粉砂糖 ６０ｇ
卵黄 １個
薄力粉 １２０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
塩 少々
グラニュー糖 適量
☆チョコクリーム
スイートチョコレート １００ｇ
生クリーム ５０ｇ
＜作り方＞
１．１ｃｍぐらいの厚さに切ったバターをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる
２．粉砂糖を３回に分けて、混ぜる
３．卵黄を加えて、混ぜる
４．塩と薄力粉１/３を入れ、混ぜる
５．残りの薄力粉を入れて、混ぜる
６．容器についた粉やバターをゴムベラで落として、さらに混ぜる
６．生地をラップで包んで、冷凍庫で３０分休ませる
７．５ｍｍの厚さに切り、１８０度で１２分焼く
８．生クリームを沸騰直前まで温めて、火を止める
９．刻んだチョコレートを入れ、溶けるまで混ぜる
１０．クッキーにチョコクリームをはさんで冷やす
カリッとしたクッキーです
フードプロセッサで生地を混ぜてみました。
＜材料＞１４枚分
☆クッキー生地
無塩バター ７０ｇ
粉砂糖 ６０ｇ
卵黄 １個
薄力粉 １２０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
塩 少々
グラニュー糖 適量
☆チョコクリーム
スイートチョコレート １００ｇ
生クリーム ５０ｇ
＜作り方＞
１．１ｃｍぐらいの厚さに切ったバターをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる
２．粉砂糖を３回に分けて、混ぜる
３．卵黄を加えて、混ぜる
４．塩と薄力粉１/３を入れ、混ぜる
５．残りの薄力粉を入れて、混ぜる
６．容器についた粉やバターをゴムベラで落として、さらに混ぜる
６．生地をラップで包んで、冷凍庫で３０分休ませる
７．５ｍｍの厚さに切り、１８０度で１２分焼く
８．生クリームを沸騰直前まで温めて、火を止める
９．刻んだチョコレートを入れ、溶けるまで混ぜる
１０．クッキーにチョコクリームをはさんで冷やす
カリッとしたクッキーです