とり白菜鍋金沢出身の方のおうちでごちそうになり、夫がえらく気にいっているので、我が家でも試してみました。鶏もも肉を鍋でさっと焼き、白菜をいれて蓋をするだけ!水も調味料も入れていません。付けダレは、かえしを昆布だしでわり、生卵を入れたものにつけて食べますおよばれしたときとは、なんか一味足りないような…ちなみに我が家のかえしはミリン60ccとグラニュー糖60gを鍋で沸かし、しょうゆ300ccを加え、沸かさないように温めて、あくをとります。