鳥ハム

なつかしの鳥ハム
明日、サンドイッチパーティーに招かれているので、作ってみました。

＜材料＞
鶏胸肉・・・１枚
ハチミツ・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
ローリエ・・・１枚
こしょう

＜作り方＞
１．鶏肉の皮と脂を取り除く
２．ビニール袋に鶏肉とハチミツを入れて、もみもみ
３．２に塩を入れてもみもみ
４．ローリエを入れて、空気を抜いてビニールを縛る
５．冷蔵庫で２日間保管
６．さっと洗った鶏肉を水につけて30分塩抜き
７．こしょうをふり、棒状に丸めてラップに包み、輪ゴムでしばる
８．鍋にお湯を沸騰させ、７を入れたらすぐ火をとめる
９．８に蓋をし、冷めるまで放置

ラップの巻きが甘くて、茹でるときにお水が入ったためか、塩味が少し薄いですが、臭みも少なく、リピしたい一品です(*^-^*)