ゴボウ唐揚げ

<材料>
ゴボウ　3本
しょうゆ　大さじ３
酒　大さじ３
片栗粉
揚げ油

<作り方>
1.ゴボウの皮をアルミホイルでがしがしこすり、斜め切りにし、酢水にさらす。

2.ゴボウをひたひたの水に酒、しょうゆを入れて、柔らかく煮る

3.煮汁につけたまま冷ます

4.キッチンペーパーで水分をとり、片栗粉を付け、190℃で揚げる


もう少しカラッと揚がるといいのですが…

七味唐辛子をかけるとおつまみにぴったりです