製菓衛生師国家試験

あまり聞き慣れないかもしれませんが、調理師免許のお菓子バージョンです。

実技試験とかで実際にお菓子を作ったりとイメージするかもしれませんが、筆記試験のみです。

製菓衛生師と言う名前の通り、もちろん製菓の知識もありますし、食品を扱うという事で衛生の部分、後は栄養学などが試験範囲です。

この資格なくても、パティシエとして働けます。

受験資格は製菓学校一年以上の過程を卒業、又は２年以上の実務経験です。

試験を受けるのは製菓学校の学生さんが多いと思います。

試験は全部で６０問。

試験時間１２０分。

６０%以上合格。

合格率約７割。

です。