製菓衛生師は約７割の合格率なので、基本的には合格する資格である。
製菓衛生師の試験問題は各都道府県が管轄しており、県により多少違いがあるかもしれませんが参考までに。
まず製菓衛生師の資格を受けるには
製菓の専門学校一年以上卒業。
実務経験二年以上。
私は専門学校卒なので、申し込み用紙は学校から送って来ました。
問題は６０問、時間は１２０分、合格は６０％以上。
問題は
衛生法規 ３問。
公衆衛生 ９問。
食品学 ６問。
食品衛生学 １２問。
栄養学６問。
製菓理論 理論１８問、実技６問。
まず時間だが４択問題のマークシートなので
私は約３０分ほどで終わり、見直しをしても一時間程でした。
なので、時間については足りないと言う事はほとんどないし、ゆっくり解いても大丈夫です。
時間についての心配はほとんどありません。
次に点数配分ですが６０％合格となっていますがこれは３６問合っていれば合格ではなく、
衛生法規 ２／３
公衆衛生 ６／９
食品学 ４／６
食品衛生学 ９／１２
栄養学 ６／９
製菓理論 １５／２４
と各６０％以上取らなければならないらしい。と先生から言われました。
点数配分については正式な発表は無く、多分各項目６０％以上らしい。です。
なので、衛生法規なんて３問中２問間違ったらアウトなので、意外と６０％と言う割には、一つのミスが結構響くプレッシャーのある試験でした。
製菓衛生師の試験問題は各都道府県が管轄しており、県により多少違いがあるかもしれませんが参考までに。
まず製菓衛生師の資格を受けるには
製菓の専門学校一年以上卒業。
実務経験二年以上。
私は専門学校卒なので、申し込み用紙は学校から送って来ました。
問題は６０問、時間は１２０分、合格は６０％以上。
問題は
衛生法規 ３問。
公衆衛生 ９問。
食品学 ６問。
食品衛生学 １２問。
栄養学６問。
製菓理論 理論１８問、実技６問。
まず時間だが４択問題のマークシートなので
私は約３０分ほどで終わり、見直しをしても一時間程でした。
なので、時間については足りないと言う事はほとんどないし、ゆっくり解いても大丈夫です。
時間についての心配はほとんどありません。
次に点数配分ですが６０％合格となっていますがこれは３６問合っていれば合格ではなく、
衛生法規 ２／３
公衆衛生 ６／９
食品学 ４／６
食品衛生学 ９／１２
栄養学 ６／９
製菓理論 １５／２４
と各６０％以上取らなければならないらしい。と先生から言われました。
点数配分については正式な発表は無く、多分各項目６０％以上らしい。です。
なので、衛生法規なんて３問中２問間違ったらアウトなので、意外と６０％と言う割には、一つのミスが結構響くプレッシャーのある試験でした。