機能のランチで食べたビーフカレー

昨日は自宅でその前の日の夕食で作ったビーフカレーを食べました。2日目のカレーなのでコクもとろみも出てとても美味しかったです。材料にはシイタケ・牛肉・玉ねぎを主に使っています。どうしても野菜が不足しやすいので付け合わせにミニトマト5個と、ニンジン系の野菜ジュースをグラスに1杯飲みました。後は麦茶も一緒に飲みました。いつもランチは1人でとる事が多く、前の日の夕食やその日の朝食で余ったもの等を食べる事が多いです。いつもは少ない量を食べる事が多いですが、昨日は普通に平皿に1杯分のカレーを食べました。