初めて塩麹を使ったのですが……

先日、ドン・キホーテで仕入れた塩麹(しおこうじ)を

使ってみました。シンプルなものでどんな味になるのかと。

左から(見たままです)ゴボウ、海老、じゃがいも、玉葱。

海老は天然物の冷凍。

よく言えばオリジナル料理でブイヤベース風。

悪く言えば……わけのわからんもの。

でも、塩麹の味はちゃんとついていました。

当たり前か～。

こういうものだったんですね、塩麹って。

⇓これとちょっと似てる？

次は何に使おうかな？

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