終了～／五島うどん

まいど！

五島うどん専門店、王道庵大将のまっちゃんで～す

本日の営業の終了～

早い時間は順調に行ってたのに案の定、雨が降り出してからは客足無くなってしまいました～

最低～

今日は金曜日だけど大丈夫かな～

一応２回ダシ採りしときます

まず、朝から昆布でダシ採って

他ソーダかつお、さば節、いりこ、あご、昆布などを入れゆっくりダシ採りしてから寝ます

そしてもう一度夕方ダシ採りします

厨房が狭いので一度にたくさんのダシを採ることが出来いので週末は大変です。

たった３．５坪のお店にカウンター席７を席取ってるので厨房がどんだけ狭いか想像つくでしょう

わかるわけない

こんな感じです。

厨房は２人すれ違うのがやっとこさ

この狭さの中で、たくさんの方々にに喜んで頂く為には

様々な工夫と私の体が酷使されてます。

それと板長の手返しの早さがです

まあ今日は雨だけど備えあればうるいなし・・・

準備だけはしっかりしときます

皆さん、思案橋に来たら、ヘルシーな五島うどんを食べて帰りませんか
繁華街では唯一の五島うどん専門店です。

人気のテーマソング

うどんサンバは

　　こちらから

一度聴いてみませんか

五島うどん専門店『王道庵』

思案橋電停そば（思案橋交差点脇）

詳しくは

　　ここ