1年3ヶ月ぶりの再会でした。
Sawakoさん を囲んでのランチ。麻布十番のGliese にて。
お元気そうなＳａｗａｋｏさんに安堵し、楽しいランチ会が始まりました。
オレンジに始まり、オレンジに終るコース。
さんまのマリネ。
イギリスの塩の上に、ヒマラヤの岩塩のブロック。
発想が新鮮。
塩気が足りなかったら、表面をこすってとのこと。
まぐろのサクに見えたけれど(笑)
からすみのパスタ。
稲庭うどんみたいな手打ちパスタ。
パン生地のパスタ。
魚介のラグーと共に。
左下は、牡蠣のソース。
ホースラディッシュみたいだけれど、その上の牡蠣の殻が、牡蠣でーすと語っているような・・・・・
真ん中には、小さいイカのフリットがころんとしていて、かわいい。
マグロの霜降り、黒いトッピングも塩。
最後のデザートは、、オレンジのソルベとババ。
シャンティクリームは、甘み控えめでふんわり。
オレンジのソルベ、実と皮の両方を使っているそうだけれど、果実味いっぱいで、美味。
夜のみの営業ということですが、特別にランチ貸切で開けていただきました。
ランチの後、階下のジェラート屋さんで、ジェラート。
場を移して、お茶。
レッスンでご一緒したことある方、はじめましての方と楽しい時間を共にすることができました。
次回は、11月にというお話。
LINEのふるふる機能でつながることができました。
知りませんでした。
ほんとうに、ふるふるなのね・・・あの動作。
｢キッシュとシフォンケーキ教えて下さい。うちのヘルシオ、まだレンジ機能しか使っていないので・・・・｣
とMomoちゃんから。
いいけど・・・仕事が終わって、帰宅が19時半以降という。
それからですか・・・・・
まだ、一人で車で行ったことないし…不安。パーキングの場所も把握していないし・・・・
ｵｯﾄも出動(笑)
型から、道具一式＆材料で既にすごい荷物。
夕飯のおかずも持参。
大根と豚ばらの角煮。
時間が時間だから、キッシュだけということに。
生地を仕込み、休ませている間に、がんもどき煮たり、さつまいも煮たり・・・すっかりおかあさん。
焼きに入ったところで、息子が帰宅。
夕飯に。
デザートは、
今話題のこれ で、息子自らデザート作り。
お友達の結婚式二次会の福引きでゲット。
バナナを凍らせて、チョコクッキーを足して、チョコバナナですと。
毎日食べると危険じゃなくて？
帰宅したら、午前様。
海猿見ながら、待っててくれた運転手くん、ごくろうさま。
これから、一人でも行ける・・・でも一緒に行きたいよね(笑)
一昨日、息子から、
｢明日、おばあちゃまと夕ごはん食べるから、一緒に｣
遅い敬老の日のお祝いとか。
Momoちゃんから、Mamanへ。
｢いつもおしゃれだから｣
Diorの口紅。
いくつになっても、うれしいものですね！
｢おばあさんが、口紅真っ赤は、みっともないわよね｣
おっ、かなり客観的ねMaman.
最後に、サプライズのバースデイプレートが運ばれてきて、とてもうれしそうでした。
慣れきって作っているシチュー、そのディテールに学びが多々あるものだ～と思っていた。
そんな時、Ei子さんからメールが、
「声でわかった～」
ん？と電話してみたら
「シチューのCM,チーズシチューの」
これのことだった。
画面を見なくても、声でわかったという。
すごい！
早速、19友にお知らせ。
まだ、誰も見ていなかった。
HPの動画を30回も見たつわものも！
大きいテレビで見たい～その時は、不意にやってくるんだなぁ～きっと。
あっ、寝室のテレビでは、一回見たのです、声でわかって、顔を上げたら始まっていたって感じでね。
パンのレッスン。
今回教えていただいたのは、 サプライズブレッドともう一種。
リボンをほどき、ふたを開けると～～
サンドイッチがぎっしり。
ふわっ、ふわのパン。
フィリングもおいしいのです～
パンを焼き、白い部分をきれいにくりぬいて、スライス。
ルコラ、ハム、チーズをはさんで、サンドイッチに。
ふた、側面？、底と部位によって←さながら、お肉。
食感も風味も違う感じが。
私は、ふたにツボった。
お友達のみなさま～パーティ開催してくださったら、お持ちしますわよ！
11時からのレッスンの準備に、三時起床で仕込みをなさる先生、その真摯な姿勢に頭が下がります。
明日は、Mamanの誕生日。
先週土曜日に、ちょっと早いけど、お祝いランチ。
こちらで 。
スカイツリー、国技館、浅草の某ビール会社の金のオブジェが見える席。
その日の早朝、二度目の東京オリンピックが決まった。
「7年後よ～」とMamanがつぶやく。、
たぶん、見られないという・・・・いやいやと兄ときっぱり否定(笑)
今年は、Mamanにとって、大きな出来事が続いた。
三月、妹が亡くなる。
四月、孫(私にとっては、甥)の結婚式。
目の手術。
五月、孫(私の息子)の結婚式。
生きているからこそ、味わう悲しみ、喜び。
三ヶ月の間に、こんなにも。
2020年は、●●歳。
レスリング、見に行きましょう～(意外にも、格闘技好きなのです、Maman)
Unidentified Flyng Object ←UFO 未確認飛行物体なら・・・・
オットが、近所で見たのは？
Unidentified Walking object ←UWO 未確認歩行物体なんて言ってみた(笑)
ひとりごちる私・・・・
夕方、電線？を歩いていたという。
そして、今日も見たんだって・・・・フェンスの上を歩いていたと。
ネットで検索して ハクビシンらしいという。
名前は、なんか素敵ですけどね・・・・・
居住している区のHPでは、餌づけしないようになんてある。
危害は加えませんですって。
千葉の友人は、家庭菜園を食い荒らされたらしい。
見たくないな・・・UWO・・・・やたら使いたい・・・・
庭の木にいたら、絶叫しそう・・・・
たぬき目撃情報も寄せられております。
東京です、一応。
おいしく焼けたバゲットは、こんな素敵なひと皿に。
豪華なタルティーヌたち ！！
ベーストもブランタードも手作り。
一匹●●●円もするオイルサーディン←お値段のこというなんて、お下品じゃなくって？！(笑)
ビジュアル、食材の組み合わせ、食材のハイクオリティぶり、どストライクでございました。
素晴らしい先生との出会い、幸せ ！
真ん中のクスクス、早速実習。トッピングもドライトマトも作っちゃった！
今日、仕事から帰ったら、焼くぞ～バゲット！
ｵｯﾄが、焼かないの？なんておねだり(笑)
今まで、ずいぶんパン焼いてきたけど、そんなことなかったのにね・・・・
仕事の後、日本橋へ。
バゲット復習の為の、粉を調達しに。
シンプルなだけに、粉の味が命。
パン生地用に、2種類の粉、
打ち粉用にもう１種類。
お買い物の後は、桃パフェ。
今年最後かな～と奮発。
桃のカットが小さく、甘み今ひとつ。
旬が過ぎた感。
お店を出ると、ハハ～ン。
「本日は、お客様に提供できる桃が終了いたしました。」
ということは、最後の桃だったのね。
桃の下のソルベは、おいしゅうございました。
また、来年！