今日は、Sawakoさん のイタリア料理教室でした。
先月、イタリアに帰省なさった、Sawakoさん。
本場の食材を調達なさったとのこと。
ハイグレードの食材で教えていただける贅沢なレッスンでした。
パリで調達なさった。ジャカールフランセのテーブルクロス。
ナプキンリング、ガラスのお皿と絶妙の色合わせ。
チキンストックをちゃんと取って作った、ミネストローネ。
つい、ベーコンを入れてしまう私ですが・・・・野菜だけで、こんなにも、まろやか。
おいしかったぁ～
きのこのリゾット。
きのこのたっぷり。この火入れが絶妙。
豚ロースを肉たたきでたたいて～
このWMFの肉たたき、ほしい～観光地のスタンプみたいな形(笑)
ソテーして、ケッパーとオレガノで調味したトマトソース、モツァレラをのせて、オーブンへ。
付け合わせのグリーンサラダも、本当においしかった。２５年もののバルサミコ酢。トロ～っとして美味。
チョコレートケーキ。
中は、しっとり濃厚、外側は、ぱりっ。
本場の食材、絶妙の火入れ、来月も楽しみです。