伊勢丹で調達したお肉を使って～っと
二つで、1300円とお手頃プライス。
トマトソース、ちょっと足りない感じでした。
かりっと焼いて、ソースの上に。
タコ糸でがんじがらめ(笑)
オーブンで煮こんだ後。
サフランのリゾット・・・ミラノ風リゾットと共に。
おでんに茶めしに匹敵する組み合わせ(笑)らしい。
今回初参加のE子さんのスペインみやげのサフランを大人使い(笑)
ありがとう～～
グリーンアスパラのスープ。
鶏ガラで、スープをちゃんととって、作りました。
ガラは、ちょっとグロだったけれど・・・・きれいなスープができました。
以前読んだ本で・・・・スープは微笑むような火加減でを思い出しました。
スープの表面がちょっと揺れるくらいのね。
bamixを使ったら、今流行のカプチーノ仕立てみたいになりました。